«Μαύρη Πεταλούδα»: Οι μαύρες φράουλες της Κίνας που φτάνουν τα 45 δολάρια το κιλό (βίντεο)

Μια σπάνια ποικιλία φράουλας με σκούρο μοβ χρώμα έχει κλέψει τις εντυπώσεις στην Κίνα, προκαλώντας αίσθηση με τις υψηλές της τιμές και τη μεγάλη ζήτηση, αν και η παραγωγή της είναι περιορισμένη και απαιτητική.

Αφού οι ιαπωνικές λευκές και premium φράουλες κέρδισαν τη φήμη τους, ήρθε η σειρά των λεγόμενων «Black Pearl» από την Κίνα να κεντρίσουν το ενδιαφέρον. Με το βαθύ μοβ, σχεδόν μαύρο, χρώμα τους, αυτές οι φράουλες έχουν γίνει το νέο γαστρονομικό φαβορί της χώρας.

Στα κινέζικα social media κυκλοφορούν οι τιμές τους και προκαλούν σάλο. Αυτές μπορεί να φτάσουν έως και τα 45 δολάρια ανά pound (περίπου μισό κιλό), ενώ μεμονωμένα φρούτα προσφέρονται έως και 6 δολάρια το καθένα.

Γιατί οι «Black Pearl» έχουν τόσο μεγάλο κόστος

Καλλιεργητές σε περιοχές όπως το Χανγκζού και το Τσινγκντάο επισημαίνουν ότι η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας είναι πολύ απαιτητική και οι αποδόσεις της είναι σημαντικά χαμηλότερες σε σύγκριση με τις συνηθισμένες φράουλες.

Η περιορισμένη παραγωγή, σε συνδυασμό με την αυξημένη προώθηση στα κοινωνικά δίκτυα, έχει αυξήσει τη ζήτησή τους. Ωστόσο, πολλοί αγρότες παραμένουν επιφυλακτικοί στο να στραφούν σε μαζική παραγωγή αυτού του είδους, καθώς εκτιμούν ότι το ρίσκο και το κόστος ενδέχεται να μην καλύπτονται από τα κέρδη.

Ποιός είναι ο λόγος για το σκούρο χρώμα;

Κατά τους ειδικούς, το έντονο σκούρο χρώμα των «Black Pearl» προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, τις φυσικές χρωστικές που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Οι ανθοκυανίνες απαντώνται επίσης σε άλλες σκούρες ποικιλίες φρούτων και λαχανικών, όπως τα μύρτιλα και το μωβ λάχανο. Εκτός από το χρώμα, συνδέονται συχνά με μια πιο έντονη και γλυκιά γεύση, κάτι που σύμφωνα με τους δοκιμαστές τους, χαρακτηρίζει την ποικιλία αυτή.

ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ