Συγκινητικό: Σεφ του TikTok αποκαλύπτει συνταγές με 3 υλικά διαθέσιμα στους κατοίκους της Γάζας (βίντεο)

Μια σεφ στο TikTok προσφέρει ελπίδα στη Γάζα, μοιράζοντας απλές συνταγές με αλεύρι, νερό και αλάτι, αναδεικνύοντας μια viral πρωτοβουλία επιβίωσης και αλληλεγγύης.

Σε έναν κόσμο που συχνά μένει αμήχανος στην ανθρώπινη δυστυχία, η Yasmin Nasir, Ιορδανοκαναδής σεφ με εκπαίδευση στο Le Cordon Bleu του Λονδίνου, επιλέγει να κάνει τη διαφορά με τον πιο απλό αλλά και ουσιαστικό τρόπο: το φαγητό.

Μέσω της πλατφόρμας της στο TikTok και στο Instagram (@yasmin.nasir), η Yasmin προτείνει συνταγές με μόνον τρία βασικά υλικά – αλεύρι, νερό και αλάτι. Όπως επισημαίνει η ίδια, «ελπίζω να είναι ακόμη διαθέσιμα» για τους κατοίκους της Γάζας, οι οποίοι αυτή τη στιγμή βιώνουν μια από τις μεγαλύτερες επισιτιστικές κρίσεις της σύγχρονης εποχής.

Συνταγές επιβίωσης

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές της είναι το «vegan seitan κοτόπουλο», μια χορτοφαγική εναλλακτική που βασίζεται αποκλειστικά σε αλεύρι και νερό. Παρά τη λιτότητα των υλικών, το αποτέλεσμα είναι πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη, προσφέροντας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά σε ανθρώπους που στερούνται ακόμη και τα βασικά. «Αυτό είναι για εσάς, τους ανθρώπους της Γάζας. Εύχομαι να έχετε αυτά τα υλικά. Δεν είναι πολλά, αλλά είναι κάτι», αναφέρει η Yasmin σε ένα από τα βίντεό της.

@yasmin.nasir دجاج القمح، نباتي و مصنوع بس من الطحين، و مليان بروتينات! Seitan Chicken, is washed flour vegan meat substitute, filled with Plant Based Proteins. المكونات لكل 1 كوب طحين 1/2 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرة ملح بهارات حسب الرغبة (أنا استخدمت بودرة مرق، بودرة بصل و ثوم، بابريكا، ملح و فلفل) ماء لغسل العجين Ingredients For every 1 cup Flour 1/2 cup Water 1/2 tsp Salt Spices (I used chicken stock powder, onion & garlic powder, paprika, salt & pepper) Water to wash the dough طريقة التحضير: 1) اعجن الطحين مع الماء والملح حتى تتكون عجينة متماسكة. كلما زادت مدة العجن، زادت نسبة تطوير الجلوتين. 2) اترك العجينة ترتاح في ماء وملح لمدة ساعة. 3) اغسل العجينة بالماء ٤ إلى ٥ مرات حتى يصبح الماء صافيًا ويتبقى لديك كرة من الجلوتين فقط. بالنسبة لماء النشا، انقله إلى وعاء كبير واتركه حتى يترسب النشا في القاع، ثم جففه واستخدمه في وصفات أخرى. 4) تبل الجلوتين واتركه يرتاح لمدة ساعة، ثم قطعه إلى شرائح، وجدله واربطه عدة مرات. 5) اقلي السيتان قليًا خفيفًا من الجهتين، ثم لُفه في قطعة قماش نظيفة أو شασ, واغليه على نار هاد lenta مع التوابل لمدة ساعة. 6) بعد أن يبرد، يمكن تفτιarlo được nhẹ nhàng như thịt gà. Bạn có thể ăn trực tiếp, chiên, nướng hoặc đưa vào bất kỳ món nào khác.

Η δέσμευσή της ξεχωρίζει διότι αυτή η πρωτοβουλία δεν είναι απλώς μια σειρά συνταγών ή περιεχόμενο lifestyle. Αποτελεί πράξη αντίστασης, φροντίδας και ελπίδας. Τα σχόλια κάτω από τα βίντεό της είναι γεμάτα ευχαριστίες, συγκίνηση και αλληλεγγύη, όχι μόνο από Παλαιστίνιους.

TikTok με ανθρώπινο αποτύπωμα

Η δημοσιογράφος Hebh Jamal πρόσφατα μοιράστηκε ένα στιγμιότυπο από μια γυναίκα στη Γάζα που παρακολουθεί τη συνταγή της Yasmin, αναφέροντας: «Αυτό είναι πώς χρησιμοποιείς την πλατφόρμα σου. Μια σεφ που δημιουργεί συνταγές με υλικά που υπάρχουν ακόμη στη Γάζα. Οι άνθρωποι την ευχαριστούν γιατί μπορούν να επιβιώσουν.»

Και πράγματι, τα σχόλια επιβεβαιώνουν την σημασία αυτής της πρωτοβουλίας:

This chef makes videos on TikTok aimed at those in Gaza to make food only with the ingredients that they have. For ex she taught people how to make vegan chicken+ the comments are flooded with people thanking her after trying her recipes. This is how you use your platform. pic.twitter.com/qaUq85ofF2

— Hebh Jamal (@hebh_jamal) August 25, 2025

«Είναι τόσο όμορφο αυτό που κάνεις. Μακάρι να μπορούσα να βοηθήσω κι εγώ με κάποιο τρόπο.»
«Έβαλες χαμόγελο στα πρόσωπα των παιδιών μας, σε ευχαριστώ.»
«Αυτό είναι το νόημα της ζωής: να αφήνεις πίσω σου κάτι καλό.»

Μια κρίση που κλιμακώνεται

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του ΟΗΕ, πάνω από 640.000 άνθρωποι στη Γάζα αναμένεται να αντιμετωπίσουν μέχρι το τέλος του μήνα το πιο ακραίο επίπεδο πείνας, με τον ΟΗΕ να το χαρακτηρίζει ως λιμό, κάτι που δεν έχει προηγούμενο στη Μέση Ανατολή με τέτοια ένταση.

Από τον Μάιο έως τον Ιούνιο του 2025, ο αριθμός των παιδιών που βρίσκονται σε κίνδυνο θανάτου από υποσιτισμό έχει τριπλασιαστεί, από 14.100 σε 43.400. Παρά την αύξηση της ανθρωπιστικής βοήθειας, σχεδόν όλη η αγροτική γη έχει υποστεί ζημιές και το 90% των κατοίκων έχει εκτοπιστεί πολλές φορές.

ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ