Η λεπτότερη σοκολάτα στον πλανήτη: Πάχος μόλις 0,03 χιλιοστά (βίντεο)

Ένα νέο σοκολατο-θαύμα έχει αναδυθεί στο Τόκιο, καθώς το MATTE Bottega del Cioccolato παρουσιάζει την πιο λεπτή σοκολάτα στον κόσμο, με πάχος μόλις 0,03 χιλιοστά. Αυτή η αυθεντική δημιουργία προσφέρει μια πρωτοφανή εμπειρία γεύσης, καθώς λιώνει σχεδόν αμέσως με την πρώτη επαφή με τη γλώσσα.

Η γαστρονομική πρωτοβουλία του MATTE έχει κλέψει τις εντυπώσεις με την τολμηρή του πρόταση, γνωστή ως «Corteccia» – που μεταφράζεται από τα ιταλικά σαν φλοιός δέντρου. Αυτή η μοναδική σοκολάτα έχει περιγραφεί ως ένα αριστούργημα μηχανικής και γεύσης, καθώς η παραγωγή της απαιτεί δημιουργική ενορχήρωση και εξαιρετική προσοχή στη λεπτομέρεια για να επιτευχθεί το εκπληκτικό πάχος των μόλις 0,03 χιλιοστών.

Εμπνευσμένος από τις παραδοσιακές ιταλικές στρώσεις σοκολάτας, ο Ματέο Σανκλίκα, ιδρυτής της επιχείρησης, ήθελε να επαναστατήσει τη σοκολατοποίηση συνδυάζοντας την τεχνική με την τέχνη. Το Corteccia φτιάχνεται από έναν υπερλεπτό στρώμα σοκολάτας που πιέζεται και τυλίγεται σε μια ειδικά σχεδιασμένη μηχανή, αποτέλεσμα 1,5 χρόνου συνεργασίας με τοπικό ειδικό ανάπτυξης μηχανημάτων. Αν και υπάρχουν παρόμοιες συσκευές παγκοσμίως, καμία δεν μπορεί να προσφέρει την ίδια λεπτότητα όπως η συγκεκριμένη μηχανή του MATTE.

Η φιλοσοφία της υπερλεπτής σοκολάτας

Αναρωτιέστε ίσως γιατί η σοκολάτα να είναι τόσο εξαιρετικά λεπτή; Το όραμα του Σανκλίκα επικεντρώνεται στη δημιουργία ενός επιδορπίου που συνδυάζει πρωτοφανείς υφές, με στόχο τη στιγμή που αυτή θα λιώσει στην γεύση. Όπως λένε, η σοκολάτα απογειώνεται όταν βυθίζεται στο στόμα, και αυτό ακριβώς προσφέρει η ιδιαίτερη αυτή δημιουργία.

Μέσα από την κυλινδρική του μορφή, που θυμίζει ένα κλαδάκι με ακανόνιστο φλοιό δέντρου, το MATTE παρουσιάζει μια καινοτόμο πρόταση, με το Corteccia να προορίζεται να λιώσει αμέσως μόλις έρθει σε επαφή με τη γλώσσα, προσφέροντας μας μια νέα γευστική διάσταση.

Αν και πολλές προσπάθειες έχουν γίνει να μιμηθούν το Corteccia από τη στιγμή που έγινε viral στα social media, καμία δεν έχει επιτύχει μέχρι στιγμής, καθώς η μηχανή που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του είναι μοναδική και βρίσκεται αποκλειστικά στο εργαστήριο του MATTE Bottega del Cioccolato στο Τόκιο.

ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ