Σωτήρης Κοντιζάς: Βραβεύτηκε ως Πρεσβευτής της Ιαπωνικής Γαστρονομίας

Ο Σωτήρης Κοντιζάς πρόσφατα κέρδισε μία σημαντική διάκριση, καθώς αναγνωρίστηκε ως «Japanese Cuisine Goodwill Ambassador» από το Υπουργείο Γεωργίας, Δασών και Αλιείας της Ιαπωνίας (MAFF). Αυτή η τιμή απονέμεται σε επαγγελματίες που συμβάλλουν στην προώθηση της ιαπωνικής γαστρονομίας παγκοσμίως.

Η απονομή του τίτλου πραγματοποιήθηκε από τον Ito Koichi, που τόνισε την επιρροή του σεφ στην ελληνική γαστρονομική σκηνή και στην εξοικείωση του κοινού με τη ιαπωνική κουζίνα.

Η διάκριση αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα καθώς ο Κοντιζάς είναι ο πρώτος Έλληνας που εισέρχεται στη διεθνή λίστα πρεσβευτών της ιαπωνικής κουζίνας, έναν θεσμό που ξεκίνησε το 2015 και περιλαμβάνει πλέον εκατοντάδες επαγγελματίες παγκοσμίως.

Σύμφωνα με πηγές από την ιαπωνική πρεσβεία, αυτή η αναγνώριση αποτελεί αναγνώριση της συνολικής του πορείας στον γαστρονομικό τομέα, καθώς και της εμπειρίας του σε ιαπωνικά εστιατόρια, όπως τα Tanpopo και Hafu. Επιπλέον, η δημοφιλής συμμετοχή του στο MasterChef συνέβαλε σημαντικά στην αναγνωρισιμότητά του.

Η διάκριση αυτή αποκτά επίσης πολιτιστική διάσταση μέσω της διπλής του καταγωγής, καθώς ο σεφ συνδυάζει ελληνικά και ιαπωνικά στοιχεία στην κουζίνα του, κάτι που έχει αναφερθεί αρκετές φορές ως καθοριστικός παράγοντας της μαγειρικής του φιλοσοφίας.