Ειδικοί προτείνουν να τοποθετήσεις ένα νόμισμα σε κατάψυξη: Ένα «κόλπο» που φαίνεται παράξενο, αλλά αποδεικνύεται ιδιαίτερα χρήσιμο.

Ένα απλό αλλά αποτελεσματικό τρικ για να ελέγξει κανείς αν τα τρόφιμα στο ψυγείο του έχουν χαλάσει.

Με την καλοκαιρία να πλησιάζει, πολλοί ετοιμάζονται για τις διακοπές τους, κάτι που σημαίνει ότι θα λείψουν από το σπίτι τους για ένα διάστημα. Αυτό φέρνει την ανάγκη να διαπιστωθεί αν υπήρξαν προβλήματα όπως διακοπή ρεύματος, που θα μπορούσε να έχει επηρεάσει τα τρόφιμα στο ψυγείο. Ευτυχώς, υπάρχει ένα εξαιρετικά απλό κόλπο για να το ανακαλύψουν.

Οι ειδικοί προτείνουν το παρακάτω: πάρτε ένα μικρό ποτήρι νερού και γεμίστε το μέχρι τη μέση, στη συνέχεια προσθέστε ένα κέρμα πάνω από τον πάγο μόλις παγώσει. Αυτή η χειρονομία λειτουργεί ως δείκτης: αν το κέρμα βρίσκεται στο ίδιο σημείο όταν επιστρέψετε, όλα είναι εντάξει – δεν υπήρξε διακοπή ρεύματος και τα τρόφιμα είναι ασφαλή. Αν αντίθετα, το νόμισμα έχει μετακινηθεί ή καταλήξει στον πάτο του ποτηριού, τότε υπάρχει θέμα. Αυτό σημαίνει ότι η ψυκτική αλυσίδα έχει διαταραχθεί, πιθανώς καταστρέφοντας ορισμένα τρόφιμα και θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία σας και των γύρω σας.

Είναι αναμφίβολα ένα απλό, οικονομικό και πρακτικό τρικ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ελέγξετε την κατάσταση στο σπίτι σας χωρίς να χρειαστεί να επικοινωνήσετε με γείτονες ή να ζητήσετε από κάποιον φίλο ή συγγενή να σας βοηθήσει. Η κατάψυξή σας παραμένει ίδια και μπορείτε να αποφασίσετε αν μπορείτε να καταναλώσετε τα τρόφιμα ή αν πρέπει να τα πετάξετε: να προχωρήσετε κανονικά ή να τα απορρίψετε.

Γιατί είναι επικίνδυνο για την υγεία

Η διαδικασία απόψυξης και επανακατάψυξης τροφίμων ενέχει κινδύνους, κυρίως εξαιτίας της πιθανότητας τροφικής δηλητηρίασης μέσω της επανενεργοποίησης βακτηρίων. Η κατάψυξη μπορεί να επηρεάσει την υφή, τη γεύση και τη θρεπτική αξία ορισμένων τροφίμων λόγω του σχηματισμού πάγου.

Αυτό συμβαίνει επειδή η κατάψυξη αναστέλλει την ανάπτυξη μικροοργανισμών, αλλά κατά την απόψυξη, αυτοί επανεμφανίζονται. Εάν τα τρόφιμα καταψυχθούν ξανά, η κατάσταση τους ενδέχεται να επιδεινωθεί με περισσότερους μικροοργανισμούς.

Η Υπηρεσία Ελέγχου Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ επισημαίνει ότι: «Τα τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί πλήρως ή μερικώς μπορούν να καταψυχθούν ξανά με ασφάλεια, εφόσον εξακολουθούν να περιέχουν κρυστάλλους πάγου ή δεν έχουν ξεπεράσει τους 4,4 βαθμούς Κελσίου. Η επανακατάψυξη μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των τροφίμων».

ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ