Ξεχάστε τις πιπεριές τσίλι: Το πιο καυτερό φυτό στον πλανήτη – 1.000 φορές πιο δυνατό από την καψαϊκίνη (βίντεο)

Το πιο καυτερό φυτό στον πλανήτη αναδεικνύει την πιο δυνατή πιπεριά τσίλι ως ασήμαντη σε σύγκριση με αυτό.

Οι πιπεριές τσίλι είναι αναμφισβήτητο σύμβολο της πικάντικης γεύσης, αλλά ακόμα και οι πιο ισχυρές από αυτές φαίνονται ήπιες μπροστά στη δηλητηριώδη ένωση που προέρχεται από ένα απλό παχύφυτο που μοιάζει με κάκτο.

Η ουσία που ξεπερνά την καψαϊκίνη έως και 1.000 φορές

Η καψαϊκίνη είναι η γνωστή χημική ένωση που προσφέρει την καυτερή γεύση στις πιπεριές. Από την άλλη μεριά, η ρεζινιφερατοξίνη (resiniferatoxin), που συναντάμε στο φυτό Euphorbia resinifera στο Μαρόκο και στο Euphorbia poissonii στη Νιγηρία, συνιστά μια εντελώς ξεχωριστή περίπτωση.

Ενώ η καθαρή καψαϊκίνη έχει μέτρηση 16 εκατομμύρια μονάδων στην κλίμακα Scoville, η ρεζινιφερατοξίνη αγγίζει το εκπληκτικό 16 δισεκατομμύρια. Αυτό την καθιστά 1.000 φορές πιο ισχυρή και πρακτικά ανυπόφορη για οποιοδήποτε θηλαστικό, ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες.

Χημικό εργαλείο, όχι τροφή!

Η ρεζινιφερατοξίνη δεν είναι μια ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγειρικά. Είναι η πιο ισχυρή φυσική ένωση που προκαλεί πόνο στον άνθρωπο, λειτουργώντας πράγματι ως χημικό όπλο. Η επαφή με την ουσία αυτή μπορεί να επιφέρει σοβαρά χημικά εγκαύματα και να βλάψει τις νευρικές απολήξεις που είναι υπεύθυνες για την αίσθηση του πόνου.

Ενώ η καψαϊκίνη ενεργοποιεί τον υποδοχέα πόνου TRPV1 για περιορισμένο χρόνο, η ρεζινιφερατοξίνη προσκολλάται σ’ αυτόν με τέτοιο τρόπο που προκαλεί υπερφόρτωση ασβεστίου στα νευρικά κύτταρα, οδηγώντας σε καταστροφή των νευρικών απολήξεων και μόνιμη απευαισθητοποίηση.

Για το φυτό Euphorbia resinifera, η παραγωγή αυτής της εξαιρετικής ουσίας παίζει ρόλο στρατηγικής επιβίωσης. Είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό μέτρο κατά των φυτοφάγων ζώων, αποτρέποντας τα να προσεγγίσουν το φυτό, καθώς ακόμα και η ελάχιστη επαφή είναι εξαιρετικά επώδυνη.

ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ